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品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是運(yùn)用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化，客觀獨(dú)立的思考技巧，是取決品酒準(zhǔn)確與否的重要關(guān)鍵?？煞譃椋阂豢?，二吸，三品，四總結(jié)。

     第一：觀其色，澄清、透亮、深紅、有光澤

     第二：聞其香，細(xì)膩、協(xié)調(diào)、柔和、且悠長

     第三：品其味，醇厚、甘洌、綿延、而純正

    時(shí)間：品酒有(盲目測試)及比較測試)之分，最佳的試酒、品酒時(shí)間為上午10：00左右。這個(gè)時(shí)間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。

     次序：若同時(shí)品嘗多款酒時(shí)，應(yīng)該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會(huì)因?yàn)榍耙恢Ь频臐庵囟茐牧撕笠恢Ь频奈兜?，所以，一般的通則是干白酒會(huì)在紅酒之前，甜型酒會(huì)在干型酒之后，新年份在舊年份之前。溫度：品嘗葡萄酒時(shí)，溫度是非常重要的一環(huán)，若在最適合的溫度飲用時(shí)，不僅可以讓香氣完全散發(fā)出來，而且在口感的均衡度上，也可以達(dá)到最完美的境界。通常紅酒的適飲溫度要比白酒來得高，因?yàn)樗目诟斜劝拙苼淼煤裰?，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅酒或白酒，也會(huì)因?yàn)榫讫g、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。

   紅酒是活酒，它對(duì)溫濕度的要求極其嚴(yán)格。沫醇不銹鋼酒柜針對(duì)紅酒對(duì)溫濕度的要求，采用微電腦精確控制，通過內(nèi)置的感溫頭可以精確感溫，自動(dòng)調(diào)節(jié)自身溫度。沫醇酒柜采用內(nèi)冷氣充分循環(huán)，大大降低小箱內(nèi)的溫差，使箱內(nèi)各點(diǎn)溫度波動(dòng)非常小。紅酒放置在酒柜中，根本不受季節(jié)與日夜氣溫變化的影響，還原自然逼真的酒窖環(huán)境，讓紅酒始終綻放恒久的生命力。                

  紅酒只有儲(chǔ)存在無噪音、無振動(dòng)的環(huán)境中才能保證其卓越的品質(zhì)，有些時(shí)候，哪怕是微小的噪音都會(huì)影響到紅酒的品質(zhì)。因?yàn)樵胍魰?huì)引起震動(dòng)，振動(dòng)會(huì)加速紅酒化學(xué)反應(yīng)的速度，影響其口感和澄清度。震動(dòng)越大，葡萄酒的成熟速度越快，保存期限就會(huì)縮短。              

   針對(duì)這種情況，細(xì)心的沫醇酒柜研發(fā)人員在酒柜的防震方面做足了功課。沫醇酒柜配置了奧地利原產(chǎn)ACC超靜音超低振動(dòng)壓縮機(jī)，這種壓縮機(jī)具有噪音低、震動(dòng)小、壽命長等優(yōu)點(diǎn)，可以保證紅酒酒柜不受噪音、振動(dòng)的干擾，達(dá)到酒質(zhì)自然成熟的目的。                

    為了確保萬無一失，沫醇采用防震效果好、氣味芳香的進(jìn)口白橡木做酒柜擱架，這保證了酒柜不僅僅是減震效果又上了一個(gè)新臺(tái)階，而且紅酒味道更清新。              

       另外，紅酒需要存放在一個(gè)避光、通風(fēng)的地方。沫醇酒柜在這幾方面也有周密的考慮。為了避光，沫醇酒柜采用雙層鋼化鍍膜，雙層鋼化鍍膜中空玻璃內(nèi)充滿氬氣，雙面鍍膜，達(dá)到了防凝露、保溫效果好、隔絕紫外線和強(qiáng)光照射、保護(hù)酒質(zhì)的目的。另外，沫醇紅酒酒柜還采用黑色內(nèi)膽，吸收多余光線，讓美酒保存在完美真實(shí)的酒窖條件下。 
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